In dieser Folge ist mein Netzwerkpartner Patrick Federhen zu Gast, DER Experte wenn es um erfolgreiches Online Marketing geht.

Er erklärt uns, was alles zum Online Marketing gehört und warum es heutzutage so unerlässlich ist. Denn im Vergleich zur Print-Werbung lässt sich das Onlinemarketing viel besser messen und auf die Zielgruppe abstimmen.

Wir sprechen aber auch über das Thema Social Recruiting, also wie man über Online Werbung in den Sozialen Netzwerken Mitarbeiter findet.

In dieser Folge habe ich Tobias Berngehrer und Sebastian Seelhoff vom ACHAT Hotel Schreiberhof in Aschheim zu Gast. Wir sprechen darüber, wie Tobi und Sebastian nach dem Lockdown ihre Leidenschaft fürs Kochen endlich wieder voll ausleben und wie sie damit die Gäste zurück in’s Restaurant holen. Es geht darum Traditionen zu wahren, aber auch neues zu wagen und wie die beiden ihre „Kreativpause“ im Lockdown genutzt haben, um sich neue Rezeptideen auszudenken.

In dieser Folge spreche ich mit Claudia Löhr, Inhaberin von Greta Irmel Style. Claudia unterstützt Gastgeber bei der Umgestaltung von einzelnen Zimmern, bis hin zum gesamten Hotel oder Restaurant. Wir unterhalten uns darüber, warum das beste Marketing nichts bringt, wenn die Zielgruppe im Betrieb dann nicht das vorfindet, was sie erwartet. Außerdem gibt es ein paar Tipps von Claudia, worauf man bei der Umgestaltung achten sollte.

In dieser kurzen Folge gebe ich ein paar schnelle Tipps für die Zeit, wenn touristische Reisen wieder möglich sind. Was erwartet der Gast? Was und wie soll ich meine Maßnahmen am besten kommunizieren? 

In dieser Folge wird es etwas technisch, aber keine Sorge – Patrick Federhen und Katja erklären recht anschaulich worauf man bei einer Webseite achten sollte. 
Patrick spricht unter anderem über Sicherheitslücken und wie wichtig Back-up’s sind. Es wird erklärt, warum schnelle Ladezeiten wichtig sind und wie man diese erreichen kann, warum Slider und Pop-up’s nicht optimal sind und dann geht es noch um die Frage: kann der Gastgeber sich seine Webseite selber zusammen basteln, oder lieber den Profi dran lassen?

In dieser Folge ist erneut Tabea Schalkowsky, Head of Marketing bei den ACHAT Hotels, zu Gast. Katja und Tabea unterhalten sich über das Thema Personal Branding und warum gerade für inhabergeführte Betriebe das Herausstellen des „Menschen als Marke“ so wichtig ist. Was ist eine Marke? Was ist Personal Branding? Wo und wie setzt man es am besten ein? Wie stellt man sich authentisch in den Vordergrund? … diese und noch mehr Fragen stellen sich die beiden in ihrem lockeren Plausch und stellen fest: bei diesem super interessanten und überhaupt nicht trockenen Thema könnte man noch viel länger drüber sprechen und weiter ausholen.

In dieser Folge unterhält sich Katja mit Moritz von Petersdorff-Campen, Gründer und CEO von SuitePad, über das Thema „Digitalisierung in der Hotellerie“. Was sind digitale Gästemappen und wer braucht sie? Ist Print tot? Was sind digitale Trends der Zukunft? Müssen wir jetzt alle auf Roboter setzen? Und wie lassen sich Datenschutz und Digitalisierung miteinander vereinbaren? All diese Fragen und viel mehr werden in dieser Folge beantwortet.

Mehr über SuitePad gibt es hier:
Website: suitepad.de
PDF: Die Vorteile des SuitePad In-Room Tablets

In dieser Sonderfolge spricht Katja mit Chris Strobler. Chris kennt die Hotellerie und Gastronomie nur von der anderen Seite, als Gast. Er ist Musiker und Coach und plaudert mit Katja über die Themen Meditation, Achtsamkeit und Routinen. Gerade für Gastgeber ist es wichtig in seiner Kraft zu stehen, denn sie haben oft sehr lange Arbeitstage im eigenen Betrieb. Chris gibt Tipps, wie man in jeden Arbeitsalltag schnell und einfach eine Kurzmeditation einbinden kann. Er erklärt sein „Top of the Line“-Prinzip und wie Routinen helfen können kraftvoll in den Tag zu starten und am Abend wieder abzuschalten.

Mehr über Chris Strobler gibt es hier:
Website: strobler.info
Podcast: anchor.fm/chris-strobler
Instagram: instagram.com/chris_strobler

In dieser Folge hat Katja die Köchin und Gastgeberin Eva Eppard zu Gast. Eva betreibt das Restaurant „100 Guldenmühle“, das etwas außerhalb des Winzer-Dörfchens Appenheim zwischen Mainz und Bingen gelegen ist. 2017 wurde das Restaurant mit dem „Best of Wine Award“ ausgezeichnet. In den beiden Gasträumen finden rund 70 Gäste Platz, im Sommer kommen noch weitere 80 auf der Terrasse hinzu.

Die beiden sprechen über Herausforderungen während der aktuellen Zeit des Lockdown, über kreative Ideen, aber auch über die Frage: „Bin ich zur jetzigen Zeit überhaupt noch richtig in der Gastronomie?“.

Mehr über Eva Eppard und die 100 Guldenmühle gibt’s hier: www.100guldenmuehle.de

Kreative Wege zur Stammkundenpflege und Community Aufbau

Solange die Hotellerie und Gastronomie noch im Lockdown sind, müssen die Gäste irgendwie bei Laune gehalten werden. In dieser Folge gibt es 5 Tipps für Gastgeber, was sie online mit ihren Gästen machen können. Technisch gibt es für die Umsetzung so gut wie keine Hürden.

In dieser Folge ist der Multi-Media-Journalist Stefan Sobotta zu Gast. Er unterhält sich mit Katja über virtuelle Touren und warum gerade die für Gastgeber noch eine Nische sind, die es zu entdecken gibt. Es geht aber auch weit über die klassische 360° Panoramafotografie hinaus. Stefan spricht über 3D-Modelle und auch 360° Audiotouren. Bei einer Kombination aus 360° Foto- und Audiotour werden beim potentiellen Gast gleich mehrere Sinne angesprochen und die Sehnsucht nach Reisen verstärkt.

In dieser Folge unterhält sich Katja mit dem Koch und Gastgeber Andreas Stüber vom Rhein-Hotel-Bacharach am Mittelrhein über die aktuelle Lage und wie er die Zeit des Lockdowns überbrückt, um seine Mitarbeiter nicht entlassen zu müssen und seine Gäste glücklich zu machen. Wir sprechen über sein kleines Videostudio, welches seine Söhne für Live-Kochshows eingerichtet haben und über die enormen Inventionen in sein Hotel, trotz Lockdown.
Andreas sagt: „Wenn man in seinem eigenen Betrieb Lust hat zu essen und zu wohnen, dann machen es auch die Gäste gerne“.

Mehr zu Andreas Stüber und sein Hotel-Restaurant gibt es hier:
Webseite: rhein-hotel-bacharach.de
Instagram: rhein_hotel_bacharach

Auch wenn ihr durch die aktuelle Lage den Betrieb geschlossen halten müsst, verliert gerade jetzt nicht den Kontakt zu euren Gästen und Community! In dieser kurzen Folge gibt es 5 Tipps worüber es sich lohnt, eurer Community zu berichten.